ГОСТИН. БИЗНЕС. УЗНАТЬ ЗА 5 ВСТРЕЧ!

Программу ведет - Михаил Веричев. Михаил Веричев в гостиничном бизнесе уже 15 лет и знает работу отеля досконально. Он принимал участие в открытии гостиниц международных сетей, таких как Accorgroup и IntercontinentalHotels&Resorts, долгое время работал в Гранд Отель Европа, гостинице, шесть раз удостоенной престижной награды "Пятизвездный Алмаз". Образование - Санкт-Петербургский Государственный Политехнический Университет, специальность "Финансы и денежное обращение" и CornellInstituteofHospitalityManagement. В настоящее время является управляющим отеля "Введенский".

Возраст участников:  13 - 16 лет 

Длительность программы: 5 встреч по 1,5 часа

Стоимость программы: 3 600 рублей

Расписание - воскресенье, 17.30 - 19.00

Программа:

1 встреча:

Что такое гостиничный бизнес? Основные международные и российские гостиничные сети и их отличие друг от друга. Что такое «звездность» у гостиницы и за что присваивается? В чем отличие 5* гостиниц от других. Кто присваивает? Структура отделов гостиницы.Функции и взаимодействия.Менеджеры и их функции. Оценка персонала. Развитие клиентоориентированности.

2 встреча:

Организация отдела приема и размещения. Система организации размещения. Взаимодействие между подразделениями. Корпоративные стандарты.Службы продаж и бронирования. Персонал. Функции. Номерной фонд. Встреча и сопровождение клиента. 

3 встреча:

Маркетинг и реклама в гостинице. Сегментация рынка, цели и позиционирование: Стратегии позиционирования, процесс позиционирования на рынке, стартовый маркетинговый микс. Стратегия ценообразования. Факторы, влияющие на ценообразование. Внутренние и внешние факторы, влияющие на изменения цены. Характеристики обслуживания.

4 встреча:

Организация ресторанной службы. Служба Food and Beverage. Функции. Стандарты обслуживания. Элементы службы FoodandBeverage: рестораны, бары, обслуживание в номерах, столовая для персонала. Обслуживания банкетов, конференций и иных многолюдных мероприятий. Контракты. Маркетинг в организации питания

5 встреча:

Посещение гостиницы 5* в Санкт-Петербурге. Место и время согласовывается.